Загрейте олиото в тиган на средна температура. Запържете шалота за 10 минути, докато омекне. Добавете масло и оставете да се разтопи, като разбърквате. Добавете брашното към маслото и разбърквайте до пълното му разтваряне. Добавете сметаната, солта, канелата и разбъркайте. 

Смесете тиквеното пюре с бульона и го добавете към сместа със сметаната. Ако се налага добавете още бульон. Прибавете и подправките. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути с разбъркване, докато сосът се сгъсти. Сервирайте с паста. 

Снимка: iStock

Вижте още: