Предястие от домати с киноа в море от авокадо

Сварявате малко киноа, изцеждате я и я оставяте да изстине.
Нарязвате на много ситно зелената чушка. Смесвате я в голяма купа с натрошеното тофу, царевицата, ситно нарязаните орехи, чесън и магданоз и подправяте с ким, сол, зехтин и лимон. Издълбавате доматите и ги напълвате със сместа.

Море/пастет от авокадо:
В друга купа пасирате авокадото и го овкусявате със сол, лимон и зехтин, а по желание и с малко чесън.
Сипвате в чиния пастета от авокадо и го оформяте с вилица да стане равен. Върху него подреждате доматите.

Снимка: Ивет Лолова

Опитайте още:

• Салата с киноа, печен пипер и моцарела
• Киноа с лук и печен червен пипер
• „Киноа – суперхраната на бъдещето“ – Борислава Илиева