Сложете мидите да се сварят във вряща и подсолена вода. Към тях при варенето се слагат едната глава лук, морковите, дафиновият лист, лимонът и целината. Отделно в тенджера задушете лук в малко зехтин и към него добавете чаша ориз.

Бъркайте докато оризът стане прозрачен, след това добавете към него 3 чаши от мидения бульон и оставете да къкри. Когато оризът е сварен сложете към него мидите, нарязаните на ситно моркови (тези от бульона), нарязан на ситно магданоз и малко пресен домат. Гответе около 5 минути и сервирайте с парче лимон. Добавете на вкус сол и черен пипер.

Опитайте още:

Снимка: Sxc.hu