Калмарите се почистват, измиват се и се оставят да се отцедят добре в гевгир, като на няколко пъти гевгирът се разклаща, за да падне водата.

Калмарите се нарязват на шайби с дебелина около 1-2 см (може и по-дебели, може и по-тънки).

Ако използвате бейби калмари – изпържете ги цели.

Мазнината се загрява много добре. Калмарите се овалват в сместа от двете брашна и сол.

Пържат се в силно сгорещено олио и след това се изваждат върху домакинска хартия, за да се отцеди мазнината.

Поднасят се топли.

Автор на рецептата е Виолета Шейтанова, www.merudia.bg.

Опитайте още: