Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки парчета. Сложете ги да къкрят на тих огън. След като са добре сварени, дръпнете тенджерата от котлона и с помощта на пасатор пасирайте до получаването на кремообразна смес.

Добавете една бучка масло, малко сол и оставете малко да изстине. Накрая сложете течната сметана и отново разбъркайте. Сервирайте с хрупкави крутони.

Снимка: Thinkstock

Вижте още: