Продукти за 4 порции:
400 г спанак (може и замразен)
4 яйца
100 г сирене
50 г масло
150-200 г кашкавал

Приготвяне:
Сварете почистения, измит и нарязан на едро спанак в малко вода. Оставете водата да изкъкри. Добавете маслото, начупеното на едро сирене до получаване на спаначено пюре. Намажете тавичка (може и йенска тенджерка) с масло. Изсипете пюрето. Оформете гнезда. Поставете по едно яйце във всяко. Запечете в загрята около 200-220 градуса фурна за около 10 минути. Извадете и поръсете обилно с настъргания кашкавал. Запечете още малко. Поднесете орловите гнезда топли.