Сварете пастата в подсолена вода според инструкциите на опаковката. След като се свари запазете малко количество от водата, в която се е варила. В добре загрят тиган на средна температура сложете зехтина и фино нарязания чесън. След около минута добавете нарязаните на по-едро гъби, Бъркайте регулярно и гответе около 7-8 минути или докато гъбите станат златисти.

Прибавете отцедената паста с 2-3 супени лъжици от водата, която сте запазили. Прибавете сметаната и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, за да се получи фин сос и сервирайте, като на всяка порция добавете още малко настърган пармезан.

Снимки: facebook; iStock

По рецепта от jamieoliver.com

Вижте още: