Нарежете лука на ситно. Увийте го в плик и изстискайте колкото се може повече сок от него. Оставете настрана. В блендер или кухненски робот поставете заедно нахута, магданоза, чесъна, кимиона, кориандъра, солта и содата. Разбийте добре, докато се получи пюре. Смесете получената смес с брашното и яйцето. Разбъркайте.

С ръце оформете фалафели и ги оставете да си починат 15 минути.

Загрейте фурната на 200 градуса. Междувременно загрейте зехтина в тиган на средна температура. Запечатайте фалафелите в нагорещената мазнина за 3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в подготвената тава за печене. Печете до кафяво или за около 10-15 минути.

Снимка: iStock

Опитайте още: