В купа с вода накиснете нахута и го оставете да се кисне за през нощта. Отцедете и изплакнете нахута под течаща вода на следващия ден.

Сложете всички съставки в блендер с изключение на олиото. Пасирайте до получаване на гладка смес. Повторете миксирането, ако са останали бучки. Оформете топчета, колкото супена лъжица, за да направите фалафелите. Поставете ги в голяма тава и ги охладете в хладилник за 30 минути. Загрейте голямо количество олио в дълбок тиган или тенджера, за да пържите фалафелите на маслена баня. Пържете до златисто. Отцедете върху кухненска хартия преди да сервирате.

Снимка: iStock

Опитайте още: