Сварете ориза във врящата вода на средна температура. Оставете да се вари около 50 минути или докато течността се абсорбира напълно. Оставете ориза да изстине напълно. Сложете авокадото и лимоновия сок в купа. Добавете доматите, краставиците, лука, нарязаната шунка, сиренето, маслините, ментата, зехтина, лимоновите корички, чесъна, солта и пипера. Разбъркайте добре, докато се смесят. 

Внимателно добавете ориза към салатата. Разбъркайте. Сложете в хладилник за 1 час преди да сервирате. 

Снимка: istock