Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с мазнина правоъгълна форма за кекс. По желание сложете и хартия. Смесете брашното, захарта, солта, бакпулвера, содата. Добавете боровинките и орехите. Оваляйте ги добре. Отделно разбийте яйцето, олиото, портокаловия сок и коричките. Добавете ги към сухите съставки. Разбъркайте много добре. Излейте сместа във формата. Печете за около час или до суха клечка. Оставете да изстине за 10 минути преди да го извадите от формата и да го разрежете. 

Снимка: istock

Опитайте още: 

Кекс с червени боровинки

Кекс с боровинки и лимон