Загрейте олиото в дълбок тиган на средна температура. В него запържете лука и гъбите, докато омекнат или 5 минути. Добавете ориза. Разбъркайте. Гответе 2 минути. Започнете да наливате разтворения бульон чаша по чаша, като след всяка чаша изчаквате оризът да поеме течността. Чак тогава наливате следващата чаша и така, докато бульонът свърши.

Накрая добавете и пушената скумрия. Разбърквайте за около 2-3 минути, докато вкусовете се смесят. Добавете солта и пипера. Разбъркайте финално и сервирайте.

Снимка: iStock

Вижте още: