Ябълков кекс с тофи карамелена глазура

Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбийте яйцата. Бавно добавете захарта. Добавете олиото и ванилията. Отделно пресейте сухите съставки. Добавете ги към мокрите и разбийте. Накрая добавете нарязаните ябълки и орехите. Разбъркайте с дървена лъжица.

Излейте тестото в намазана с мазнина форма за печене. Печете в загрята фурна за около час или час и 15 минути, или суха клечка. Оставете да изстине за поне 10 минути, преди да извадите от формата. След това го поставете върху плато за сервиране.

За да направите глазурата:

Смесете всички съставки за глазурата в касерола на среден огън. Разбърквайте, докато заври или за около 3 минути. Не спирайте да разбърквате. Поръсете обилно кекса, докато не е изстинал напълно.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Лесен домашен ябълков пай
• Ябълков пай без тесто
• Ябълков щрудел със стафиди