Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбийте маслото и захарта до пухкава смес за около 5-6 минути. Добавете яйцето и ванилията. В малка купа разбъркайте брашното с бакпулвера. Внимателно добавете към останалата смес. Разбъркайте добре. добавете кокоса и орехите. Разбъркайте с лъжица. 

Разделете тестото на две. Притиснете 2/3 от него на дъното на правоъгълна форма за печене, постлана с хартия. Размажете отгоре конфитюра от кайсиите. Отгоре натрошете или настържете останалото тесто. Печете за 35-40 минути или до златисто. Охладете напълно върху решетка преди да разрежете на квадрати. 

Снимка: istock

Опитайте още: 

Маслен сладкиш с натрошено тесто

Маслен сладкиш с настъргано тесто