Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте правоъгълна тава с хартия и намаслете. Разбъркайте натрошените бисквити с маслото, захарта и половината лимонова кора в купа. Разбъркайте добре и притиснете сместа на дъното на тавата. Печете в загрятата фурна за 10 минути. Извадете и оставете да изстине върху решетка за минимум 10 минути. 

В купа разбъркайте кондензираното мляко, лимоновия сок, яйцето и останалата лимонова кора. Накрая добавете боровинките и внимателно разбъркайте с дървена лъжица или шпатула. Излейте сместа в леко запечената основа. Върнете във фурната за още 15 до 20 минути. 

Извадете от фурната и оставете да изстива на стайна температура поне 1 час. След това покрийте и сложете в хладилник за минимум още един час. Нарежете на квадрати и сервирайте. 

Снимка: istock

Опитайте още:

Фъстъчени барчета с шоколад

Шоколадови барчета с фъстъчено масло и фурми

Шоколадови барчета с фъстъчено масло