Картофени ньоки със сос от сметана и горгондзола

14 ноември 2023 | 07:00 | Михаела Лазарова

лесно

Добави в любими

70 мин.

Порции: 3-4

Продукти

1 кг картофи 300 г брашно 1 яйце сол на вкус За соса: 400 г сирене горгондзола 200 мл течна сметана за готвене сол, черен пипер на вкус

Приготвяне

Сварете картофите.
Сипете брашното в тава или достатъчно голяма купа, оформете кладенче.
Прецедете готовите картофи и още докато са топли ги намачкайте и ги добавете към брашното.
Следва да сложите разбитото яйце и солта.
Омесете меко тесто, което разделете на няколко части.
Всяка част се оформя като фитил.
След това с нож се нарязва на малки парчета, около 2 см всяко.
Ако имате форма за ньоки може да я ползвате, за да добавите повече форма.
Може да ползвате и вилица, за да придадете класическата форма на ньоките, но не е задължително.
Следва да приготвите соса.
В подходяща тенджера сипете сметаната.
Когато се загрее може да добавите нарязаното сирене, сол и черен пипер на вкус.
Докато сосът се готви, сварете ньокитата.
Те се слагат във вряща леко подсолена вода.
Трябват им около 3 минути (трябва да се повдигнат на повърхността на водата).
Бъркайте соса, за да се получи хомогенна смес.
Отцедете сварените ньоки и веднага ги добавете към соса.
Разбъркайте добре, оставете да се овкусят за няколко минути и сервирайте.