Рецепта за Пиле Марсала

3 април 2024 | 09:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

500 г пилешки гърди на половини ¼ чаена лъжица сол ¼ чаена лъжица черен пипер 2 супени лъжици брашно 1 супена лъжица зехтин 1 чаша нарязани гъби ½ чаша вино Марсала ½ чаша пилешки бульон 2 супени лъжици пресен лимонов сок 1 супена лъжица пресен магданоз, наситнен

Приготвяне

Поставете пилешкото между два листа найлоново фолио.
Начукайте с помощта на чук за месо или точилка, докато направите месото по-тънко и крехко.
Овкусете месото от двете страни със сол и пипер.
Поставете брашното в плитка чиния.
Потопете всяко парче месо в брашното, докато го покрие, изтупайте.
Загрейте зехтина в голям тиган на средна към висока температура.
Пържете в него пилешкото от всяка страна по 3 минути или до златисто.
Извадете пилешкото от тигана.
В същия тиган добавете гъбите, виното, бульона, лимоновия сок.
Намалете котлона и оставете соса да къкри и да се редуцира за 10 минути.
Върнете пилешкото обратно в тигана и го обръщайте, така че да се овкуси от всички страни.
Намалете котлона, похлупете с капак и оставете да се готви още 5-6 минути.
Сервирайте поръсено с наситнен магданоз.