Шоколадов мраморен чийзкейк

2 май 2024 | 10:04 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

За основата: 300 г шоколадови вафли, натрошени 6 супени лъжици разтопено масло За пълнежа: 300 г шоколад, натрошен 4 супени лъжици масло 1 супена лъжица какао на прах 250 г крема сирене на стайна температура 1 чаша захар 4 големи яйца 1 и ½ чаши заквасена сметана на стайна температура 2 чаени лъжици ванилов екстракт 1 щипка сол

Приготвяне

За основата:
Натрошете вафлите с помощта на кухненски робот. Ако нямате такъв, сложете ги в найлонов плик и натрошете с точилка.
Прехвърлете ги в купа и ги залейте с маслото.
Разбъркайте, докато се смесят добре.
Притиснете тестото на дъното на кръгла форма за чийзкейк.
Печете основата за 10 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Извадете от фурната и оставете да изстине напълно върху решетка.
За пълнежа:
Разтопете шоколада на водна баня.
Свалете от котлона. Към него добавете какаото и разбъркайте, докато се смесят добре.
В отделна купа разбийте крема сиренето и захарта до пухкава смес.
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате с миксер след всяко.
Добавете заквасената сметана, солта и ванилията.
Разбивайте с миксера до гладка смес.
От сместа отделете една чаша настрани.
В нея добавете шоколада и какаото. Разбъркайте.
Излейте по-голямото количество крем върху основата.
Внимателно излейте отгоре и шоколадовата смес.
С помощта на остър нож разнесете шоколадовата смес, за да добие мраморна форма.
Печете в загрята на 160 градуса фурна за 1 час, като на дъното поставите тава с гореща вода, за да се образува пара.
Сервирайте чийзкейка напълно изстинал и престоял поне 1 час в хладилник.