IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пълнени тиквички с кайма по италиански

24 юли 2025 | 07:30 | Мария Дуковска

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 4

Ако обичате тиквички и искате да разнообразите менюто у дома, опитайте с тази уникално вкусна средиземноморска рецепта. Днес ще ви представим пълнени тиквички с кайма и домашен сос, направени по италиански стил.

Пълнени тиквички с кайма по италиански

Продукти

За тиквичките: 4 средно големи тиквички 400 г кайма (смес или само телешка/свинска) 1 глава лук, ситно нарязана 2–3 скилидки чесън, пресовани 1/2 ч.ч. настърган пармезан (може и смес с кашкавал) 2 с.л. зехтин или олио 1 яйце 1/2 ч.ч. галета 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. сол 1 ч.л. чубрица, риган или мащерка За соса: 400 мл домати от консерва (пасирани или нарязани) 1 с.л. доматено пюре 2 скилидки чесън 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. риган или босилек Зехтин, сол и черен пипер на вкус За поръсване: Още пармезан или кашкавал за отгоре (около 50–70 г

Приготвяне

Разрежете тиквичките на две (по дължина) и внимателно издълбайте сърцевината с лъжичка, оставяйки „лодчици“.
Посолете ги леко и ги обърнете надолу върху кухненска хартия – да се отцедят (около 20 минути).
Пригответе плънката, като запържите лука и чесъна в зехтин до златист цвят.
Добавете каймата и я запържете, докато стане на трохи и получи загар.
Махнете от котлона.
Добавете подправките, галетата (или варен ориз), яйцето и половината пармезан.
Разбъркайте добре.
Наредете тиквички тип лодка в тава с малко зехтин на дъното.
Напълнете ги с каймата, като леко ги притискате.
По желание поръсете с още пармезан.
Пригответе доматения сос като в тиган запържите чесъна за 30 секунди.
Добавете доматите, пюрето, захарта, сол и подправки.
Оставете да покъкри 10–15 минути до леко сгъстяване.
Залейте соса в тавата около тиквичките (не върху тях).
Покрийте с фолио и печете на 180°C около 30 минути, после махнете фолиото, поръсете с още пармезан и запечете още 10–15 минути до златиста коричка.
Сервирайте с пресен босилек, лъжица кисело мляко или хляб за соса.