IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Традиционна капама за Коледа

11 декември 2025 | 17:28 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

120 мин.

Порции: 8

Продукти

700 г свинско месо за готвене или свински гърди без кост 2 с.л. олио 1 консерва кисело зеле (около 400 г) 1 чаша ориз 1 ч.л. шарена сол 1 ч.л. лют червен пипер Сол на вкус 3 чаши пилешки бульон 4 зелеви листа

Приготвяне

Загрейте олиото в тиган.
Леко посолете месото и го запечатайте от двете страни, докато придобие златист цвят.
Свалете от огъня.
Разпределете месото и киселото зеле поравно в четири гювечета.
Поръсете всяко с по 1/4 ч.л. шарена сол и разбъркайте леко.
Добавете по 1/4 чаша ориз във всяко гювече, като разклатите съда, за да може оризът да се намести добре отгоре.
Поръсете с лют червен пипер и залейте с по 3/4 чаша пилешки бульон. Уверете се, че бульонът покрива ориза поне с половин пръст.
Ако не – долейте още течност.
Покрийте всяко гювече с по един зелев лист, като леко го притиснете към стените, за да се запечата и да задържи течността.
Печете на 125–130 градуса за 2 часа.
След това увеличете температурата на 180 градуса и печете още 45 минути.
Извадете от фурната и сервирайте веднага.