IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Коледна рецепта: свинско с мед, горчица и ароматни подправки

21 декември 2025 | 08:30 | Илияна Николова

5 от 17 гласа

лесно

Добави в любими

Коледно печено свинско с мед, горчица и ароматни подправки

220 мин

Порции: 6

Няма нищо по-хубаво от крехко и разпадащо се свинско за коледната трапеза. Насладете се на една ухаеща на уют Коледа с рецептата ни за коледно печено свинско с мед, горчица и ароматни подправки.

Продукти

1,5 кг свински врат или плешка (цяло парче) 3 с.л. мед 2 с.л. едрозърнеста горчица 4 с.л. олио или разтопена мас 1 с.л. соев сос 1 с.л. червен пипер 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сух риган 1 ч.л. мащерка 1 ч.л. сол (или на вкус) 4–5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки 150 мл вода или бульон 4 средни картофа, нарязани на едри кубчета (по избор) 2 моркова, нарязани на колелца (по избор)

Приготвяне

Подсушете свинското добре и направете няколко плитки разреза по повърхността.
Вкарайте парченцата чесън в разрезите, за да ароматизират месото отвътре.
За маринатата: Смесете в купа меда, горчицата, олиото, соевия сос, червения пипер, черния пипер, ригана, мащерката и солта.
Разбъркайте до получаване на гъста, равномерна смес.
Овкусете, като намажете свинското от всички страни с маринатата.
Оставете го да престои поне 30 минути, а най-добре 2 часа в хладилник, за да попие ароматите.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете месото в дълбок съд за печене.
Ако използвате картофи и моркови, ги разпределете около него.
Налейте водата или бульона в тавата.
Покрийте с фолио и печете 1 час и 15 минути.
Махнете фолиото и повишете температурата на 200 градуса.
Запечете още 25–30 минути, докато повърхността стане тъмнозлатиста и леко карамелизирана.
Извадете месото и го оставете да „си почине“ 10 минути, преди да го нарежете.
Сервирайте с печени зеленчуци, топъл сос от тавата или зелена салата.