IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Зелеви сарми с ориз и сини сливи за Бъдни вечер и Коледа

15 декември 2025 | 14:35 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Зелеви сарми с ориз, сини сливи и ябълка

120 мин

Порции: 8

Зелевите сарми са неизменна част от празничната трапеза за Бъдни вечер, Коледа и Нова година. Вижте един интересен вариант със сушени сини сливи и ябълки за повече вкус.

Продукти

300 г бял ориз, измит 1 буркан зелеви листа 2 с.л. олио 1 голяма глава лук, нарязана на ситно 1 малка ябълка, настъргана 6–8 сушени сини сливи, нарязани 2 с.л. пресен копър, ситно нарязан или 1 ч.л. сух копър 1 с.л. захар (по желание) Сол и черен пипер на вкус Вода за варене

Приготвяне

Сварете ориза в подсолена вода за около 10 минути, докато стане полуготов.
Отцедете и оставете леко да се охлади.
Загрейте олиото в тиган и задушете лука до омекване.
Смесете го с ориза, копъра, настърганата ябълка и нарязаните сини сливи, захарта (ако използвате), сол и пипер.
Разбъркайте добре.
Поставете по една супена лъжица от плънката върху всеки лист и завийте на стегнати сарми.
Подредете сармите плътно една до друга в широка тенджера, със сгъвката надолу.
Налейте вода, така че да покрие около две трети от сармите.
Отгоре може да поставите малка чиния, за да не се разместват при варене.
Варете на слаб огън около 40-50 минути, докато листата омекнат и оризът се сготви напълно.
Оставете сармите да починат 10 минути преди сервиране.
Поднасят се топли или на стайна температура.
Бележка: В различните краища на България сармите за Бъдни вечер могат да бъдат само с ориз и подправки или с добавени сушени плодове, които придават леко сладък вкус и символизират изобилие.