IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пухкаво пюре от карфиол с пармезан

10 март 2026 | 16:41 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

40 мин

Порции: 3

Карфиолът е един от най-полезните зеленчуци. Ето една рецепта как да си приготвите пухкаво пюре от масло и пармезан с карфиол.

Продукти

1 кг карфиол 60 г студено масло 100 мл пълномаслено мляко или течна сметана 40 г настърган пармезан Сол и черен пипер на вкус Чесън на прах на вкус и по желание

Приготвяне

Измийте карфиола.
Разчупете го на малки розички.
Сварете го в обилно количество подсолена вода, докато омекне много (около 15-20 минути). Важно е розичките да са меки, за да се пасират без усилие.
Отцедете розичките и ги оставете в гевгир за поне 2 минути, за да се отцедят добре.
Прехвърлете карфиола в кухненски робот или високоскоростен блендер.
Започнете да пасирате, като постепенно добавяте студеното, нарязано на кубчета масло.
Изсипете млякото или течната сметана и настъргания пармезан.
Пасирайте, докато консистенцията стане идеално гладка и кадифена.
Подправете със сол, черен пипер.
Прехвърлете пюрето в подходяща купа и сервирайте.