IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пандишпанен кекс без захар

18 май 2026 | 14:11 | Илияна Николова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

60 мин

Порции: 10

Няма по-вкусно от мек, пухкав кекс, който е и полезен, тъй като не съдържа захар!

Продукти

4 големи яйца 120 г брашно (универсално или за сладкиши) 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 3–4 супени лъжици подсладител (еритритол, стевия или ксилитол – според вкуса) Щипка сол 2 супени лъжици прясно мляко (по желание, за по-мека текстура)

Приготвяне

Загрейте фурната на 170 градуса и подгответе форма за печене, като я покриете с хартия за печене.
Разделете белтъците от жълтъците в две отделни купи.
Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат на пяна, след което продължете да биете до получаване на твърди върхове.
В друга купа смесете жълтъците с подсладителя и ваниловия екстракт, докато сместа стане по-светла и леко пухкава.
Внимателно прибавете разбитите белтъци към жълтъчната смес, като разбърквате леко, за да се запази въздухът в тестото.
Пресейте брашното и бакпулвера заедно, след което постепенно ги добавете към сместа, като разбърквате внимателно.
Ако използвате мляко, добавете го на тънка струя и разбъркайте леко до хомогенност.
Изсипете сместа в подготвената форма и заравнете повърхността.
Печете около 20–25 минути, или докато сладкишът стане златист и клечка, поставена в средата, излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете да изстине, преди да го извадите от формата.