IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пухкава погача с прясно мляко

19 юни 2026 | 09:20 | Михаела Лазарова

5 от 17 гласа

лесно

Добави в любими

300 мин.

Порции: 10

Пухкавата погача е на трапезата ни, когато посрещаме гости или просто ни се хапвате хубав домашен хляб. Днес в кулинарната ни рубрика споделяме рецепта за пухкава погача с прясно мляко.

Продукти

1 кг брашно 500 мл хладко прясно мляко 100 мл олио 2 яйца 2 чаени лъжички захар 3 чаени лъжички сол 20 г свежа мая разтопенo масло за намазване между пластовете 1 жълтък и 1 с.л. прясно мляко - за намазване на питката семена за поръване - по желание

Приготвяне

В голяма купа натрошете маята, добавете яйцата, захарта, солта и олиото.
Разбийте ги леко с миксер.
След това започнете постепенно да добавяте брашното и хладкото мляко, като месите, докато се получи гладко тесто.
Оформете тестото на топка и го покрийте с кърпа.
Оставете го на топло място за около 1 час, за да удвои обема си.
След като втаса, премесете тестото отново.
Разделете го на няколко топки.
Броят на топките зависи от това каква точно форма и визия искате да придадете на погачата.
Оставете оформените топки тесто да починат и да се отпуснат за около 10–15 минути.
Разточете топките тесто на кори.
Когато ги подреждате една върху друга, помежду им мажете с разтопеното масло.
След като всички разточени кори са една върху друга, хванете ги внимателно от единия край и ги навийте на руло.
С голям остър нож нарежете това руло на парчета с дебелина около 4-5 см.
Ще се получат нещо като пънчета (охлювчета).
Вземете подходяща тава.
Намазнете я и сложете в нея хартия за печене.
Подредете и оформете погачата.
Оставете я да си почине около 30-40 минути.
Преди печене я намажете отгоре със сместа от разбития жълтък и малко прясно мляко.
Поръсете със семената.
Печете в предварително загрята фурна на 180–200°C за около 45–60 минути или до готовност.