Шоколадът се разтопява на водна баня. Оставя се да се охлади леко. Сиренето маскарпоне се разбърква с пудрата захар. Добавят се кафето и охладеният разтопен шоколад. Сметаната се разбива на пухкав крем. По малко се добавя към шоколадовата смес. Мусът се разпределя в купички или подходящи чаши. Оставя се в хладилник за 2-3 часа.
Може да се гарнира с разбита сметана, настърган шоколад и хрупкави амарети.

* * *

Шоколадов сладкиш