Спелта и нейните ползи за здравето

Спелта е пшеничена култура, позната още от Древността, отпреди 8 хиляди години. Днес се приема за по-здравословна алтернатива на пшеницата, тъй като съдържа по-големи количества протеини, фибри, минерали и витамини.

Брашното от спелта се използва за различни печива, като текстурата на хляба от брашно от спелта например е много по-гъста и наситена в сравнение с традиционните пшеничени печива.

1 от 6 >

Помагат при запек Когато хапваме стафиди те набъбват в стомаха, поради естествените сокове, които се намират в него. Сушените плодове са богати на неразтворими фибри, които спомагат за облекчаване на запека. Може да ги хапвате самостоятелно, към здравословни закуски, да ги добавяте към смути. Някои хора, чиято храносмилателна система се затруднява с усвояването на плодове предпочитат да накиснат за няколко часа стафидите във вода, за да намалят риска от стомашен дискомфорт. Снимка: pixabay

Какви хранителни вещества съдържа спелтата?

Тя е богата на здравословни въглехидрати, фибри, растителни протеини. В състава ѝ се съдържат още важни съединения и елементи като желязо, мед, манган, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен, ниацин, тиамин, витамин В6, фолиева киселина.

За какво е полезна спелтата? 

Впечатляващи здравословни ползи от царевицата

Подобрява храносмилането 

Високото съдържание на фибри в спелтата улеснява храносмилането. Диетичните фибри помагат на червата в обработката на хранителните вещества. Те регулират запека и диарията, синдрома на раздразнените черва, подуването, газовете, гаденето. Спелтата е подходяща за облекчаване на язви.

Понижава холестерола 

Богатото съдържание на влакнини в състава на спелтата помага за контролиране нивата на лошия холестерол в кръвта и предотвратяването на образуването на плаки по съдовете.

Подобрява кръвообращението 

Високите нива на желязо и мед в спелтата в комбинация стимулират транспортната функция на кръвоносните съдове. Освен това желязото допринася и за по-качествения транспорт на хемоглобина, което е от значение за доброто захранване на всички тъкани и органи с кислород.

Регулира хормоните 

Ниацинът (витамин В3) играе ключова роля при функцията на надбъбречните жлези. Ендокринната система е изключително чувствителна към дефицита на ниацин. Неговият недостиг влияе негативно върху цялостния хормонален баланс.

Подобрява здравето на костите 

Спелтата съдържа основния набор от минерали, важни за костите и костната плътност. Приемът на всички тях е от голямо значение за превенцията на остеопороза и други заболявания, свързани с костната система.

9 страхотни ползи от лешниците

Свързани статии

5 причини да започвате деня със семена от чия

Срещу какви заболявания помага алкалната диета?

Елда, овес и жито влизат в пролетните салати

Насърчава растежа и деленето на клетките 

Високите нива на фосфор и протеини в спелтата стимулират правилния растеж и делене на клетките, както и развитието на важни за организма тъкани – тези, изграждащи кръвоносните съдове, мускулите, костите и органите.

Фосфорът играе важна роля в изграждането и деленето на ДНК, което е от значение за регенерирането на тъканите.

Повишава имунитета 

Тиаминът (витамин В1) подобрява значително работата на имунната система и стимулира защитните механизми на тялото като същевременно облекчава психическия и физическия стрес.

Контролира диабета 

Обикновените захари са опасни за диабетиците, но въглехидратите в спелтата са сред полезните такива, тъй като се разграждат бавно и не предизвикват резки скокове в кръвната захар. Наличието на големи количества фибри спомага за правилното им метаболизиране и също контролира нивата на инсулина и глюкозата в кръвта.