3 нисковъглехидратни рецепти за закуска

Започването на деня ви с нисковъглехидратна закуска е отличен начин да стабилизирате кръвната захар, да поддържате стабилни енергийни нива и да избегнете сривовете на енергия в предобеда. Независимо дали спазвате кетогенна диета, имате проблеми с висока кръвна захар или просто се опитвате да намалите преработените въглехидрати, тези три идеи за закуска са питателни, засищащи и пълни с вкус. Най-хубавото е, че се приготвят бързо и ще ви държат сити до обяд. Кои са те?

Най-добрият кето омлет

За него ще ви трябват:

• 2 или 3 големи яйца
• 1 с. л. вода или течна сметана (прави яйцата по-пухкави)
• сол и черен пипер на вкус
• 1 с. л. масло или зехтин

Шепа от любимите ви пълнежи: настърган чедър, сотирани гъби, спанак, нарязани на кубчета чушки или останали сготвени зеленчуци

По желание гарнитури: резенчета авокадо, заквасена сметана или лют сос

В малка купа разбийте енергично яйцата с водата или сметаната, солта и черния пипер, докато се разпенят и се смесят добре. Това включва въздух и осигурява лека текстура. Загрейте маслото или олиото в незалепващ тиган на среден огън. Разклатете тигана, за да покриете равномерно дъното. Изсипете яйцата и наклонете тигана, за да ги разпределите равномерно. Оставете ги да се готвят неподвижно около минута, докато краищата започнат да се стягат. С помощта на шпатула внимателно притиснете сготвените краища към центъра, като накланяте тигана, за да може невареното яйце да се стича към краищата. Повторете, докато яйцата почти се стегнат, но все още изглеждат меки и сочни отгоре. Поръсете избраните от вас плънки върху едната половина на омлета. Сгънете другата половина върху плънките с шпатула. Изсипете омлета в чиния и го оставете да почине за минута, за да се доготви. Поръсете с авокадо или заквасена сметана, ако желаете.

Гръцко кисело мляко с ядки и горски плодове

За него ще ви трябват:

• 1 чаша (200-250 г) пълномаслено гръцко кисело мляко
• ¼ чаша микс от горски плодове (пресни или замразени и размразени): малини, къпини или нарязани ягоди
• 1 до 2 супени лъжици нарязани ядки или семена: бадеми, орехи, пекани или тиквени семки

По желание: щипка канела или щипка подсладител без захар, ако предпочитате по-сладко

Сложете гръцкото кисело мляко в купа. Поръсете с пресни или размразени горски плодове. Малините и къпините са особено нисковъглехидратни. Поръсете отгоре с нарязаните ядки за хрупкавост и здравословни мазнини.

По желание поръсете с канела или добавете предпочитания от вас подсладител. Насладете се веднага.

Нисковъглехидратна закуска с авокадо и бекон

Ако предпочитате солена закуска, тази купа е обилна и засищаща опция. Тя съчетава здравословни мазнини от авокадо с протеини от яйца и бекон, създавайки балансирано ястие, което съдържа почти нула въглехидрати.

За нея ще ви е необходимо:

• 2 големи яйца
• 2 лентички бекон (или пуешки бекон)
• ½ узряло авокадо, нарязано на резени или кубчета
• сол, черен пипер и люспи червен пипер на вкус

По желание: шепа пресен спанак или рукола

Запържете бекона в тиган на среден огън, докато достигне желаната степен на хрупкавост. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди, след което го нарежете на хапки. В същия тиган, оставяйки малко мазнина от бекона за вкус, запържете яйцата по ваш вкус. Докато яйцата се готвят, подредете резенчетата авокадо в купа. Ако използвате спанак, добавете го в купата като прясна основа. Покрийте авокадото със сварените яйца и нарязания бекон. Овкусете със сол, черен пипер и щипка люспи червен пипер за малко лютивина. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!