Обелете картофите (или само изплакнете с вода, ако ползвате пресни) и ги сложете да се варят за около 20-25 минути в леко подсолена вода. Картофите трябва да поомекнат, но да запазят своята структура. След това ги отцедете от водата и оставете да се охладят.

Залейте ги с лимоновия сок към, който сте добавили и малко количество зехтин и разбъркайте добре. В тиган загрейте  зехтин и за 2-3 минути задушете нарязаните наполовина маслини, кориандър, лук и каперси. Добавете този дресинг към салата.

Рецепта: jamieoliver

Снимка: istock

Още по темата