Нарежете пилешкото на малки хапки. Запържете го в сгорещеното на средна температура олио. Извадете месото от мазнината и го оставете настрана. В същата мазнина запържете доматите, като предварително сте ги обелили и запържили.

Разбърквайте постоянно доматите, за да не загорят. Ще се получи доматен сос. Добавете щипката захар, за да неутрализирате киселинността на доматите.

Когато доматеният сос се сгъсти, върнете пилешкото обратно в тигана. Прибавете и чесъна. Разбърквайте, за да не загори. Накрая добавете ситно нарязания магданоз, подсолете и задушете под капак за около 10-15 минути.

Снимка: Thinkstock

Опитайте още: