Агнешкото се почиства и осолява. Правят се разрези, в които се слагат парченца масло. 

Останалото масло се слага под и около месото. Заливаме с бялото вино и водата.
Прибавят се картофите, пресния лук и магданоз и всичко се разбърква добре.
Подправяме с черен пипер, джоджен и девисил на вкус. Покрива се с фолио и се пече около 2-2.5 часа.

Снимка: thinkstock