Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в малко масло. Добавете броколите, които сте накъсали на малки розички (в случай че готвите пресни броколи) и вода или зеленчуков бульон, колкото да ги покрие добре.

Оставете супата да къкри на тих огън, докато зеленчукът се свари. Когато броколите са сварени, разбъркайте млякото и брашното и добавете към супата.

Бъркайте докато се посгъсти. След около 50 минути премахнете от котлона и с пасатор пасирайте добре. Последно сложете натрошеното или настъргано сирене и бъркайте докато се поразтопи.

Снимка: Thinkstock

Опитайте още: