Супа от зеленчуци с кориандър

17 април 2009 | 16:19 | Аз жената

5 от 1 гласа

Добави в любими

400 г тиквички
200 г целина (глава)
250 г зрели домати
20 стръкчета кориандър (или 1/2 ч. л. сух смлян кориандър)
2 скилидки чесън
1с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин

60 мин.

Порции: 6

Продукти

400 г тиквички 200 г целина (глава) 250 г зрели домати 20 стръкчета кориандър (или 1/2 ч. л. сух смлян кориандър) 2 скилидки чесън 1с. л. лимонов сок 2 с. л. зехтин

Приготвяне

Попарват се доматите и се белят. Разрязват се на две и се изчистват от семето, след което се накълцват на ситно. Настъргват се тиквичките, целината и чесъна на едро ренде, за да станат като пръчици. Почиства се кориандърът.

Всички зеленчуци се поставят в дълбок съд и се добавя 400 мл вода и сол. След като се свари, супата може да бъде сервирана и в този вид или пасирана. Преди консумация се добавят зехтинът, лимоновият сок и черният пипер.

Снимка:

shc.hu

* * *

Супа от коприва, гарнирана с настъргано сирене

Как бихте оценили рецептата?