Доматите се обелват, почистват и пасират с пасатор, прибавя се малко сол.

Сиренето се натрошава ситно и се смесва със сметаната. Зехтинът, нарязаните на ситно магданоз и лук се пасират с пасатора до получаването на сос със зелен цвят. Доматената смес се изстудява.


Сервира се като в купичка се сипва от нея, прибавят се 2-3 с. л. от зеления сос и 2с. л. от белия. Украсява се с клонче магданоз.


Идеална е за жегите.

Снимка: istock

* * *

Мързелива супа от грах