Вегетариански гювеч

Продукти:
Около 1 кг чушки (може и пакет замразени от фризера)
2-3 глави лук
1 с. л. червен пипер
4 домата
около 200-250 г настъргано сирене
магданоз на ситно
сол
Заливка:
3 или 4 яйца според вкуса
2 чаши кисело мляко

Приготвяне:
Лукът се нарязва и се запържва в олиото. Чушките също се нарязват и се прибавят към лука.
След като зеленчуците омекнат (или може да се задушат), се поръсват със сол и червен пипер.
Към тях добавяме доматите, като ги нарязваме на филийки, настърганото сирене и магданоза.
Разбъркваме добре сместа и изсипваме в тавичка.
Запичаме в умерена фурна.
Малко преди да се извади, заливаме с предварително разбитите и смесени с кисело мляко яйца.
Допичаме в силна фурна до зачервяване.

Рецептата е от конкурса " Здравословно и вкусно

* * *

Вегетарианска запеканка