Какво да сготвим на Димитровден? 3 бързи рецепти, които всеки може да направи

На 26 октомври българската православна църква почита паметта на свети великомъченик Димитър Солунски. Този ден е известен също и като Митровден или Разпус. С него завършва периодът, за който се наемат сезонните работници като говедари, овчари, ратаи, и става разплащането с тях.

Традиционната трапеза на празника е богата – и на нея задължително присъстват курбан или гювеч от овнешко, яхния с пиле и други. Вижте и кои други три рецепти можете да приготвяте, ако нямате много време:

Пиле в сол

Необходими продукти:

• 1 цяло пиле (около 1 - 1,5 кг;);
• 2 кг едра морска сол;
• 1 лимон (сок за вътрешността);
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 стрък розмарин.

*По желание: белтъци от 2 яйца (за по-твърда коричка)

Почистете пилето много добре отвътре и отвън и го подсушете с кухненска хартия. Натрийте вътрешността с лимонов сок и напълнете с чесън и розмарин. Завържете краката с конец за готвене. В голяма тава изсипете слой едра сол с дебелина поне 2 см. Поставете пилето върху солта и го покрийте напълно с останалата сол. За по-стегната коричка можете да смесите солта с разбитите белтъци. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 1 час и 30 минути. Извадете тавата и оставете пилето да почине 15 минути. Чукнете внимателно солената коричка, извадете пилето и го нарежете, като отстраните излишната сол от кожата.

Свързани статии

5 ястия за здраве и късмет на Димитровден на 26 октомври

Пухкави триъгълни минисиренки

Продукти (за около 25–30 бр.):

• 300 г сирене фета (или комбинация от фета и крема сирене);
• ½ чаша гръцко кисело мляко (или цедено мляко);
• ½ чаша крема сирене;
• ⅓ чаша настърган пармезан;
• 1 яйце;
• ¼ ч. л. индийско орехче;
• ¼ ч. л. черен пипер;
• 2 с. л. нарязан джоджен или копър (по желание);
• 12 листа кори за баница;
• ⅓ чаша зехтин.

*сусам за поръсване (по желание)

В купа намачкайте фетата и добавете киселото мляко, крема сиренето, пармезана, яйцето, подправките и билките. Разбъркайте добре до хомогенна смес. Вземете един лист кора, намажете го със зехтин, сложете втори лист отгоре и намажете отново. Нарежете листовете на ивици с ширина около 8 - 10 см. Сложете по една пълна супена лъжица от сместа в единия край на всяка ивица и сгъвайте на триъгълници, докато се получи по-голям триъгълник. Подредете в тава, намазнена със зехтин. Намажете отгоре със зехтин и поръсете със сусам. Печете на 180 градуса за 20-25 минути, до златисто. 

Свързани статии

3 рецепти с месо за Димитровден

Трапезата за Димитровден

Класически печени ябълки с орехи и стафиди

Продукти (за 4 порции):

• 4 големи ябълки;
• ¼ чаша кафява захар;
• 1 ч. л. канела;
• ¼ чаша нарязани орехи;
• ¼ чаша стафиди;
• 1 с. л. краве масло;
• ¾ чаша вряла вода.

Измийте ябълките и издълбайте сърцевината с остър нож или инструмент за ябълки, като оставите дъното непокътнато (около 1 см). Смесете кафявата захар, канелата, орехите и стафидите. Напълнете всяка ябълка с тази смес и сложете малко парче масло отгоре. Подредете ябълките в тава за печене и изсипете врялата вода на дъното (не върху ябълките). Печете на 190 градуса за 30-45 минути, докато ябълките омекнат, но не се разпаднат. Извадете и полейте със соса от тавата. Сервирайте топли.

Да ви е сладко! 

Свързани статии

Сладкиш с рикота и орехи за Димитровден, без брашно

Поверия за Димитровден