Измийте карфиола и го накъсайте на розички. След това в подсолена вода го кипнете за около 15 минути. След това го отцедете  и  сложете в тавичка. Около него се слагат лукът, босилекът, малко зехтин или масло, сол, черен пипер, шунката и сметаната. Покрова се с фолио и се пече до готовност, когато карфиолът съвсем омекне се поръсва с кашкавал и се пече до златиста коричка. 

Снимка: hauteapplepie.com