Мекици

Продукти:
2 яйца
250 г кисело мляко
1/2 ч. лъж. сода бикарбонат
1/2 кг брашно
1 щипка сол
1 ч. ч. хладка вода

Приготвяне:
Разбийте добре яйцата. Последователно към тях прибавете киселото мляко с разтворена в него сода бикарбонат, брашното и солта. Непрекъснато разбивайте сместа. След това прибавете хладката вода и продължавайте да разбивате докато не се получат мехури. Оставете я за половин час, след което пристъпете към пържене на мекиците. Откъсвате малки топчици от тестото, разтегляте ги с намазнени пръсти и ги поставяте в тиган с гореща мазнина. След като се изпържат до златисто ги вадите и ги поръсвате с пудра захар.