IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Гръцка баница с праз лук и фета

11 ноември 2026 | 18:00 | Михаела Лазарова

лесно

Добави в любими

160 мин

Порции: 8-10

Баницата е любима на малки и големи. У нас имаме разнообразни рецепти за вкусна домашна баница. Днес споделяме една интересна гръцка рецепта за баница с праз лук и фета.

Продукти

500-600 г фини кори за баница 100 мл зехтин за намазване на корите За плънката: 1 кг почистен праз лук 2 глави кромид лук 4 с.л. зехтин 3 стръка целина (стъблена) – по желание 1 скилидка чесън сол и черен пипер на вкус 3 стръка пресен лук 1/2 връзка копър настъргана кора от 1 лимон – по желание сок от 1/2 лимон 300 г сирене фета 1 яйце

Приготвяне

Загрейте фурната на 160°C (с вентилатор).
Сложете тенджера с вода на силен огън.
Добавете сол и изчакайте да заври.
Нарежете праза на кръгчета с дебелина 1-2 см и ги добавете във врящата вода.
Варете ги 2–3 минути, за да премахнете горчивия вкус, който идва от зелената част на праза.
Отцедете ги.
На загретия котлон сложете голям тиган.
Нарежете кромид лука на едро.
След като загрее добавете 4 супени лъжици зехтин в тигана.
Добавете кромид лука и праза и ги задушете.
Нарежете целината на кръгчета, а чесъна на ситно, след което ги добавете към останалите зеленчуци.
Овкусете със сол, разбърквайте често и задушавайте 10–15 минути, докато зеленчуците се карамелизират добре.
Когато са готови, прехвърлете зеленчуците в купа.
Нарежете пресния лук на ситно и го добавете в купата при зеленчуците.
Нарежете копъра на ситно и също го добавете в купата.
Добавете черния пипер, лимоновата кора и лимоновия сок.
Начупете сиренето фета на парчета и сложете също към съставките за плънката.
Добавете яйцето и разбъркайте, докато всички съставки се смесят напълно.
Намажете тава с размери приблизително 25x35 см със зехтин.
Постелете един лист кора в тавата и го поръсете със зехтин.
Поставете още 2 кори, като ги разположите една след друга, но напречно на първата., т.е. едната покрива лявата, а другата дясната страна на тавата.
Важно е краищата на корите да излизат леко от тавата, за да се получи на финала красив бордюр на баницата.
Също така е важно да не натискате корите при подреждане, нека има малко въздух между тях.
След това поставяте още една кора по същия начин, като първата – по дължината на тавата.
Разпределете плънката върху корите и покрийте с 4 листа кори, като следвате същия метод на подреждане като предишните, като не забравяте и да ги напръскате с мазнина.
Краищата на корите се подгъват навътре, за да оформите бордюр на баницата.
С помощта на нож нарежете леко повърхността на баницата на 10-12 парчета.
Печете около 1 час и 30 минути.
Когато баницата е готова, извадете я от фурната, оставете я да се охлади и сервирайте.