![10 бр. бисквити грахам
4 супени лъжици разтопено масло
500 г крема сирене на стайна температура
¼ чаша захар
¼ чаша заквасена сметана
1 голямо яйце
Кората на 1 лимон
3 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжица ванилов екстракт
1 щипка сол
1 и ½ чаши пресни или замразени боровинки](/media/files/resized/article/654x358/2d1/1c1888abd9a0ccd2d80f9946465552d1-1ee9c47fcca2902b270b47a21f8b1bb4.jpg)
-
Порции: 10
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тава за печене с малко олио. Натрошете бисквитите в кухненски робот. Към тях добавете маслото и разбъркайте с ръце, докато полепне изцяло. Прехвърлете сместа в тавата и притиснете така, че да се разпредели равномерно по дъното и да полепне като основа.
Печете за около 10 минути или докато добие златиста коричка по ръбовете. Извадете от фурната и оставете да изстине за още 10 минути.
Междувременно в кухненския робот смесете крема сиренето, захарта, заквасената сметана, яйцето, лимоновите кора и сок, ванилията и солта. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Прехвърлете в купа, добавете боровинките и разбъркайте с лъжица внимателно, за да не нараните боровинките.
Излейте сместа върху изпечената основа. Върнете във фурната за още 30 до 35 минути да се запече. Извадете от фурната и оставете да изстине до стайна температура за поне 4 часа. Нарежете на квадрати и сервирайте.
Снимка: iStock
Опитайте още: