Василопита – гръцки новогодишен кекс

1 януари 2024 | 16:48 | Илияна Николова

4 от 36 гласа

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

2 чаши бяла кристална захар + 2 супени лъжици 1 чаша масло 3 чаши брашно 6 големи яйца 2 чаени лъжици бакпулвер 1 чаша топло прясно мляко ½ чаена лъжица сода 1 супена лъжица лимонов сок ¼ чаша бланширани филирани бадеми

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за печене с малко мазнина.
Разбийте захарта с разтопеното масло до пухкава смес.
Чаша по чаша започнете да добавяте брашното, като изчаквате да се разбие, преди да добавите още.
Не спирайте да разбивате с миксера.
Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате с миксера.
Смесете бакпулвера с топлото мляко, докато се разтвори и шупне леко.
Добавете към тестото и разбийте, докато се смесят добре.
Отделно смесете лимоновия сок и содата. Добавете и тях към тестото.
Разбийте финално и излейте тестото в подготвената форма за печене.
Печете за 20 минути в загрятата фурна.
Извадете, поръсете отгоре с филираните бадеми и върнете обратно във фурната за още 30 минути.
Извадете кекса и го поставете върху решетка.
След като изстине 10 минути, поръсете с 2 супени лъжици захар за блясък и оставете да изстине напълно, преди да сервирате.