Оригинална паста путанеска

2 февруари 2024 | 06:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

1/3 чаша зехтин 3 скилидки чесън, пресован ¼ чаена лъжица червен пипер на флейки 1 чаена лъжица сушен риган 3 бр. филе от аншоа или на вкус 1 пакет спагети ½ чаша маслини каламата или черни по избор ¼ чаша каперси 300 г домати от консерва, отцедени

Приготвяне

Кипнете подсолена вода и сварете спагетите за 8 до 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
Загрейте зехтина в дълбок тиган.
В него запържете чесъна и лука, докато станат прозрачни и покафенеят или около 3-4 минути.
Добавете червения пипер, ригана и аншоата.
Разбърквайте още 2-3 минути, докато аншоата започне да се разпада.
Добавете доматите в тигана, увеличете котлона и оставете получения сос да заври.
С дървена лъжица притискайте доматите и останалите съставки така, че да се разпаднат и смесят добре.
Гответе около 10 минути, докато сосът се сгъсти и редуцира.
Добавете маслините и каперсите към соса.
Накрая добавете отцедената паста, разбъркайте, за да се смеси със соса и сервирайте.