Страта с гъби и спанак

8 март 2024 | 06:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

2 супени лъжици зехтин 1 глава лук, ситно нарязан 1 чаена лъжица чесън, ситно пресован 500 г спанак, нарязан 300 г гъби печурки, нарязани 5 яйца 1 и ½ чаши сметана 1 чаена лъжица дижонска горчица 1 щипка сол 1 щипка черен пипер ½ чаша настърган пармезан 500 г стар хляб, нарязан на кубчета

Приготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса.
В тиган на средна към висока температура загрейте зехтина.
В него запържете лука и чесъна, като разбърквате за няколко минути, докато станат прозрачни.
Добавете спанака и гъбите, разбъркайте.
Сотирайте всичко за около 10 минути, докато гъбите омекнат и започнат да намаляват обема си.
Докато гъбите, спанакът и лукът се готвят, разбийте яйцата със сметаната, горчицата, солта, пипера и пармезана в купа.
В тигана добавете нарязания хляб и разбъркайте, за да полепнат всички сокове добре по него.
Намажете тава за печене с малко мазнина.
В нея прехвърлете сместа от тигана.
Залейте с яйчената смес и разбъркайте, така че зеленчуците и хлябът да се покрият добре от сместа.
Печете за около 45 минути до час.