IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Вегетарианска протеинова салата с нахут

22 октомври 2025 | 11:19 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

20 мин.

Порции: 8

Искате протеиново ястие, но без месо? Няма никакъв проблем. Рецептата ни за протеинова салата с нахут съдържа завидно количество белтъчини за вегетарианци.

Продукти

2 консерви (410 г) нахут, отцеден и изплакнат 2 с.л. масло 3/4 ч.л. сол 2 скилидки чесън, ситно нарязани 1 с.л. настърган обелен джинджифил 1/4 глава червено зеле (около 200 г), нарязано на ленти 2 с.л. ситно нарязан пресен кориандър, плюс още за сервиране 2 краставици, нарязани на тънки резени 1 средно голям морков, настърган 3 чаши сварена елда 1/4 чаша печени шамфъстъци 4 резена лимон

Приготвяне

Сварете елдата и я отцедете.
Оставете да изстине напълно.
Разстелете нахута върху голяма чиста кухненска кърпа.
Покрийте с друга чиста кърпа и натиснете леко, за да попиете максимално.
В голям дълбок тиган на средна температура загрейте маслото.
Добавете нахута.
Подправете с 1/2 ч.л. сол и разбъркайте леко, за да се покрие.
Разстелете нахута в един слой и гответе, като разбърквате от време на време, докато се запече и стане леко хрупкав
Ще отнеме около 4 до 5 минути.
Добавете чесъна и джинджифила и продължете да готвите, като разбърквате постоянно, докато нахутът стане хрупкав от всички страни, а чесънът и джинджифилът леко се запекат.
Ще отнеме 1 до 2 минути.
Прехвърлете сместа с нахут в чист съд.
В друга купа разбъркайте зелето, кориандъра и 1/4 ч.л. сол.
Разпределете елдата в купички.
Отгоре добавете сместа със зеле, краставици, моркови и нахут.
Поръсете с шамфъстъци и още кориандър.
Сервирайте с резенчета лимон.