Празнична рецепта с пиле за Бабинден

Бабинден е празник, изпълнен с топлина, женска мъдрост и почит към живота. Отбелязван на 8 януари, той е посветен на бабите акушерки и на жените, които носят грижа, опит и нежност през поколенията. Както повелява традицията, празникът се отбелязва с богата трапеза, на която присъстват прости, но изключително вкусни ястия – такива, каквито „бабите правят най-добре“. Ето една от тях:

Пиле с праз и ориз

Необходими продукти:

• 1 цяло пиле или 4-5 пилешки бутчета
• 4-5 стръка праз
• 1 ч. ч. ориз
• 1 ч. л. червен пипер
• сол
• черен пипер
• олио
• малко магданоз

Пилето се нарязва на порции и се запържва леко в олио до златисто. Празът се нарязва на кръгчета и се добавя към месото, като се задушава до омекване. Прибавя се оризът, подправките и се залива с топла вода или бульон. Ястието се прехвърля в тава и се пече до пълно омекване на ориза и апетитна коричка. Резултатът е нежно месо и сладък, разтапящ се праз, вкус, който напомня за домашния уют и грижата на бабите.

Да ви е сладко!

Свързани статии

3 задължителни ястия за Бабинден

Лесна питка за Бабинден

Чудна питка за Бабинден