IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италианска торта "Маргарита" (Torta Margherita)

5 август 2026 | 05:30 | Михаела Лазарова

4 от 25 гласа

лесно

Добави в любими

Италианска торта "Маргарита" (Torta Margherita)

70 мин.

Порции: 8

Торта „Маргарита“ е италианско сладко изкушение с богата история и е част от селските традиции на Централна и Северна Италия. В миналото тя е била „празничният сладкиш“, който през годините се е развивал както по отношение на състава си, така и по метода на приготвяне, за да се превърне в истинска гордост дори за най-добрите майстори сладкари.

Изключително мек и деликатен, този сладкиш е чудесен както да се консумира самостоятелно, така и като основа за пълнеж с любимия ви сладкарски крем.

Продукти

90 г пшенично брашно 50 г картофено нишесте 150 г захар ½ ч.л. бакпулвер 3 цели яйца 3 бр. жълтъци 1 щипка сол настъргана кора от 1 лимон 90 г краве масло пудра захар за поръсване на вкус

Приготвяне

Разтопете маслото на много слаб огън и го оставете да се охлади.
Изсипете целите яйца и захарта в купа.
Разбийте с миксер.
Добавете солта и настърганата лимонова кора.
Разбийте с миксер около 5-6 минути, след което добавете жълтъците един по един, като продължавате да разбивате.
В друга купа смесете брашното, бакпулвера и картофеното нишесте.
Пресейте сместа на два пъти върху лист хартия за печене.
Добавете сухата смес наведнъж към купата с течните съставки.
Разбийте до получаване на хубаво тесто.
Вземете малка част от приготвеното тесто, прехвърлете я в отделна купа.
Добавете към него разтопеното масло и разбъркайте бързо със шпатула, за да се получи емулсия.
Добавете още малко от тестото в купата с маслото и разбъркайте отново до гладка смес.
Изсипете тази смес обратно в основната купа и разбъркайте внимателно с движение отдолу нагоре, ползвайки шпатула.
След като получите хомогенно тесто, го изсипете в намаслена и поръсена с брашно форма за печене с диаметър 20 см.
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 40 минути (тествайте тестото с клечка за зъби).
След като се изпече, извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади.
Извадете тортата в подходяща чиния, поръсете я обилно с пудра захар и сервирайте.