IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Високопротеиново пилешко с едамаме – здравословна фитнес вечеря

13 ноември 2026 | 11:54 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин

Порции: 4

Снимка: istock

Пилешкото и едамамето са едни от най-добрите източници на протеин. Ако искате да отслабвате и да поддържате стройна фигура, пригответе си нашата рецепта за вечеря – високопротеиново пилешко с броколи и едамаме. Една чудесна идея за вечеря или обяд, богата на протеин и фибри.

Продукти

За пилешкото месо и зеленчуците: 600 г пилешки гърди без кожа и кости 300 г броколи, разделени на розички 200 г обелени зърна едамаме, сварени или замразени 150 г зелен грах, пресен или замразен 2 скилидки чесън, ситно нарязани 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка червен пипер ½ чаена лъжичка сушена мащерка ½ чаена лъжичка сол или на вкус ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер 100 мл пилешки бульон с ниско съдържание на сол 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок За високопротеиновия сос с кисело мляко: 150 г натурално кисело мляко 1 скилидка чесън, настъргана на ситно 1 супена лъжица лимонов сок 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз 1 чаена лъжичка дижонска горчица 1–2 супени лъжици вода при необходимост Щипка смлян черен пипер

Приготвяне

Нарежете пилешките гърди на еднакви по големина хапки.
Измийте броколите и ги разделете на малки розички.
Подгответе едамамето и зеления грах според указанията на опаковката, ако използвате замразени продукти.
Смесете пилешкото месо с червения пипер, мащерката, солта и черния пипер в купа.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура.
Добавете овкусеното месо и го гответе 5-7 минути, като разбърквате редовно, докато парчетата леко се зачервят.
Прибавете нарязания чесън и гответе около 30 секунди.
Налейте пилешкия бульон и добавете броколите.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 4-5 минути, докато броколите започнат да омекват.
Добавете едамамето и зеления грах, разбъркайте добре и гответе още 4–6 минути.
Проверете дали вътрешната температура на пилешкото месо е достигнала 74 градуса, преди да продължите към сервиране.
Махнете капака и оставете ястието да къкри за кратко, ако искате да намалите излишната течност.
Смесете киселото мляко, настъргания чесън, лимоновия сок, дижонската горчица, магданоза и черния пипер в малка купа.
Добавяйте водата постепенно и разбърквайте, докато получите гладък сос, подходящ за поливане.
Отстранете тигана от котлона и добавете пресния лимонов сок.
Разпределете пилешкото месо, броколите, едамаме и граха в четири купи.
Полейте със соса с кисело мляко или го сервирайте отделно.