Няколко идеи за вечеря, която съдържа само 400 калории

Леща с къри и карфиол

Ще ви трябват:

• 1 с. л. зехтин;
• 1 голяма глава лук;
• 3 с. л. къри паста;
• 1 ч. л. куркума;
• 1 ч. л. синапено семе;
• 200 г червена леща;
• 1 литър зеленчуков бульон (или 1 литър вода с 2 кубчета пилешки бульон);
• 1 глава карфиол, нарязан на розички;
• 1 голям картоф;
• 3 с. л. кокосово кисело мляко;
• кориандър;
• лимон;
• кафяв ориз за сервиране.

В дълбок тиган загрейте мазнината, добавете нарязания на ситно лук и гответе докато омекне. Добавете къри пастата, подправките, лещата и разбъркайте добре. Изсипете бульона, гответе за около 20 минути и после добавете карфиола и картофа. Ако е нужно, добавете малко вода. Гответе още 15 минути, докато всички съставки омекнат. Добавете кокосовото мляко, кориандъра и малко лимонов сок. По желание, задушете кафяв ориз и сервирайте.

Дадените продукти са за 4 порции. Всяка порция съдържа около 380 калории/ 23 г протеин/ 50 г въглехидрати.