Проф. Светла Данова: Киселото мляко намалява гнилостните процеси в тялото

Пробиотиците са изключително полезни за общото здраве на организма и най-вече за храносмилането. В България имаме много естествени пробиотици – кисело мляко, кисело зеле, а някои дори смятат сланината за пробиотик.

„Пробиотик означава от гръцки про –  “за“ и биос – „живот“. Тоест – нещо за живота. Това са живи, полезни микроорганизми, които, когато ги приемате в нужната доза, оказват положителен ефект за вашето здраве. Още Хипократ ни е подсказал тази идея. Без да е познавал микробите, тъй като те са открити в 17 век, той свързва здравето с храносмилането. Сякаш ни подсказва, че човешкият организъм трябва да има баланс и този баланс се крепи на храненето“, разказа проф. Светла Данова от Института по микробиология към БАН в неделното издание на „България сутрин“.

Свързани статии

Шеф Владислав Пенов: Киселото зеле е уникална храна, а ние го подценяваме

Според нея киселото мляко намалява гнилостните процеси и способства за здравето и баланса на червата. 

„Стамен Григоров подарява на света причинителя на този баланс – лактобацилус булгарикус. Всъщност лактобацилус булгарикус е българската бактерия, единственият микроорганизъм, който сякаш прославя страната ни по целия свят. Цяла плеяда млечнокисели бактерии от мига на раждане организмът ги приема като приятели и гарантират баланс на червата“, допълни проф. Данова за Bulgaria ON AIR.

Има няколко направления, в които могат да ни помагат.

„Държат в подчинение лошите бактерии, произвеждат постбиотици, които директно убиват лошите бактерии. Над 200 медицински проблема могат да се свържат с нарушаване на представителството на пробиотичните бактерии“, обясни гостът.

Сланината не е пробиотичен продукт, а функционален такъв, посочи проф. Данова.

„По 10-20 грама сланина на ден, едно тънко парченце, спомага липидния метаболизъм. Ако е прекомерно употребявана, лошият холестерол може да се увеличи. Една лъжица кисело мляко няма да е излишна, но неговите братовчеди могат да останат в червото и да се грижат постоянно за нас“, изтъкна тя.

Според проф. Данова ценни за здравето могат да са и българското бяло саламурено сирене, кефира и катъка. 

Целият разговор с проф. Светла Данова вижте във видеото: