Говеждо с броколи и соев сос

Разбъркайте соса от стриди (по желание), соевия сос, сусамовото масло, шерито, захарта, царевичното нишесте в купа, докато захарта се разтвори. Поставете парчетата месо в сместа, за да се маринова в хладилник за около 30 минути, не по-малко.

Загрейте олиото в голям тиган на средна температура. Запържете джинджифила и чесъна. Оставете ги да цвърчат за 1 минута, за да ароматизират мазнината. Извадете ги и ги изхвърлете.

Разбъркайте броколите в същата мазнина, докато омекнат или между 5 и 7 минути. Извадете ги и ги оставете настрана.

Изсипете още малко олио в тигана, ако е необходимо и запържете месото в него заедно с маринатата. Сосът ще се редуцира и ще се превърне в глазура за месото. Върнете броколите в тигана и запържете всичко заедно за още 3-4 минути.

Сервирайте горещо.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Телешко със зеленчуци по китайски
• Северноиталианско телешко задушено
• Говеждо със зеленчуци на тиган